カレー味の手作り餃子
スパイシーな餃子とエスニックなタレが相性GOOD!
材料（4人分）
| 餃子の皮（普通判） | 20枚 |
|---|---|
| 豚挽き肉 | 200ｇ |
| にら | 1/2束 |
| 白菜 | ２枚 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| ごま油 | 適量 |
a |
|
| S＆Bカレー粉 | 小さじ2 |
| S＆Bにんにく | 小さじ１ |
| S＆Bしょうが | 小さじ１ |
| 李錦記オイスターソース | 小さじ２ |
| ごま油 | 小さじ１ |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
タレ |
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| ナンプラー | 大さじ2 |
| 砂糖 | 少々 |
| 酢 | 大さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 長ねぎみじん | 小さじ1 |
| しょうがみじん | 小さじ1 |
| パクチー（コリアンダー）みじん | 少々 |
料理手順
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手順1にらと白菜はみじん切りにする。
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手順2
ボウルに豚挽き肉を入れて１・aを入れてよく混ぜ合わせる。
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手順3
2を20等分にし、餃子の皮で包む。
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手順4
フライパンにサラダ油を温めて３を並べる。餃子の底面に焼き色がついたら熱湯を餃子の下1/3くらいまで加える。蓋をして水気がなくなるまで蒸し焼きにする。
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手順5
蓋を取り余分な水分を強火で飛ばし、最後にごま油をまわしかける。
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手順6
タレの材料を混ぜ合わせる。
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手順7
5を器に盛り付け、6を添える。
