海鮮つみれと鶏肉の寄せ鍋

料理手順

1. 
   手順1-1

   えびは背ワタを取り、頭と尾を残して殻をむく。

2. 
   手順1-2

   鶏肉はひと口大に切る。

3. 
   手順1-3

   白菜は葉と軸に分ける。葉は3cm長さに切って軸は3cm長さのそぎ切りにする。

4. 
   手順2-1

   水菜は4cm長さに切る。長ねぎは斜め切りにする。

5. 
   手順2-2

   豆腐は8等分に切る。

6. 
   手順2-3

   春雨は熱湯で戻して食べやすく切る。

7. 
   手順3

   鍋に水・昆布を入れてしばらくおいて火にかける。沸騰したら昆布を取り出し、aの調味料を入れて味を調え、1と海鮮つみれを入れて煮る。火が通ったら2を入れて煮る。

8. 
   手順4

   好みで柚子こしょう・一味唐辛子・もみじおろしを添える。