さつまいもの青のりまぶし
- レシピナビ:2006年9月号
さつまいもの甘みとピーナッツの風味が香る家族みんなが大好きなメニューです。一見、甘さの強そうな感じですが、決してしつこくありません。そして最後に青のりをかけた瞬間に、ステキな味覚の魔法が待っています。ぜひ試してみてくださいね!
材料(4人分)
さつまいも | 500g |
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ピーナッツ | 60g |
揚げ油 | 適宜 |
あおのり | 大さじ1 |
a |
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酒 | 大さじ2 |
醤油 | 大さじ2 |
砂糖 | 大さじ1 |
料理手順
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手順1
さつまいもは柱切りにして水に放す。
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手順2
1の水気をふき取り、170度の揚げ油で素揚げする。
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手順3-1
ピーナッツは薄皮を取り油で軽く揚げておく。(焦げやすいので注意してください)
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手順3-2
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手順4
フライパンにaの調味料を入れひと煮立ちしたら、2と3を入れ混ぜ合わせる。最後に青のりを入れ、さっと混ぜ合わせる。