うまみたっぷりのお味噌汁

料理手順

1. 
   手順1

   分量の水に昆布と下処理した煮干しを入れてひと晩おく。

2. 
   手順2-1

   豚肉は3㎝長さに切る。椎茸は石突をとって薄切りにする。しめじは石突をとって小房に分ける。

3. 
   手順2-2

   里芋・人参は皮をむいていちょう切りにする。いんげんは2㎝長さに切ってゆでる。長ねぎは小口切りにする。

4. 
   手順3

   鍋にサラダ油を入れて豚肉と里芋を炒める。椎茸・しめじ・人参を入れてさっと炒める。

5. 
   手順4

   3に1をこしながら入れ、なめこを加えて火が通るまで煮る。

6. 
   手順5

   4に味噌を溶き入れ、いんげんを入れる。器に盛り付け、長ねぎをのせる。