たけのこの土佐煮

料理手順

1. 
   手順1

   けずり節はかさかさになるまでから煎りにする。

2. 
   手順2

   たけのこは幅1cmの半月切りにする。

3. 
   手順3

   鍋にだし汁、砂糖とみりんを入れ、たけのこを入れる。醤油を2回に分けて入れ、汁気がなくなるまで煮含める。

4. 
   手順4

   3へ1を入れ、火を止めて、からめる。

5. 
   手順5

   器に盛り、木の芽を飾る。