牛肉のステーキ丼
- レシピナビ：2009年9月号
美味しくて、やわらかで、お値段も手頃な「国産交雑種」牛肉を使いました。
材料（4人分）
| 牛肉ステーキ用肉 | 320g |
|---|---|
| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
a |
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| 砂糖 | 大さじ1.5 |
| 酒 | 大さじ2〜3 |
| みりん | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| キャベツ | 200g |
| のり | 1枚 |
| しょうが | 1片 |
| 温泉卵 | 4個 |
| ごはん | 800g |
料理手順
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手順1牛肉はひと口大に切り、酒と醤油で下味をつける。
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手順2-11の水気をふき取り、小麦粉をまぶしサラダ油で焼く。
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手順2-2余分な油をふき取り、aの調味料を入れてからめる。
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手順3キャベツはせん切りにして水に放す。のり・しょうがはせん切りにする。
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手順4器にご飯を盛り付け、水気を切ったキャベツをのせる。しょうが・肉を盛り付け、最後に温泉卵を落とし、のりを飾る。
※ 牛肉好きはたくさんのせて、アツアツを召し上がれ!
