大根鍋・味噌仕立て
- レシピナビ:2009年2月号
超シンプル! でも、あったまるんです。
![大根鍋・味噌仕立て](https://recipe-navi.jp/wp-content/themes/prototype-aux/scripts/timthumb.php?src=/wp-content/uploads/2018/03/1W_L1339_RGB.jpg&w=460&h=460&q=100&zc=1)
材料(4人分)
大根 | 800g |
---|---|
干し貝柱 | 3個 |
酒 | 1/2カップ |
水 | 8カップ |
味噌 | 大さじ2 |
白味噌 | 大さじ1 |
醤油 | 大さじ1 |
粉山椒 | 適宜 |
![大根鍋・味噌仕立て](https://recipe-navi.jp/wp-content/themes/prototype-aux/scripts/timthumb.php?src=/wp-content/uploads/2018/03/77a5b705744a80a30b5247cd2cf3b4ed.png&w=300&h=200&q=100&zc=1)
料理手順
-
手順1
干し貝柱は酒にひと晩漬けて戻す。
-
手順2
大根はスライサーで薄く輪切りにする。
-
手順3
鍋に1と水8カップを入れ火にかける。煮立ったらボウルに湯をとり味噌をといて、鍋に戻す。醤油を加え2の大根を煮る。
-
手順4
粉山椒をつけていただく。