春雨サラダ（ヤム・ウーセン）

料理手順

1. 
   手順1

   鶏ささ身は筋を取って塩・酒で下味をつけ、ゆでてから手でさく。

2. 
   手順2

   春雨は熱湯で戻して水にとり、ザルにあけて水気をきって、食べやすい長さに切る。

3. 
   手順3

   干しえびはぬるま湯で戻す。木くらげも戻す。

4. 
   手順4

   紫玉ねぎは薄切りにして水にさらす。しょうがはせん切りにする。

5. 
   手順5

   ボウルに春雨、干しえび、木くらげ、鶏ささ身、紫玉ねぎ、しょうがを入れて合わせ、aの調味料で味を調える。

6. 
   手順6

   5を器に盛り付け、コリアンダーをあしらう。