グリーンカレー

料理手順

1. 
   手順1-1

   鶏もも肉はひと口大に切る。なすは輪切りにして水にはなす。

2. 
   手順1-2

   パプリカは乱切りにする。たけのこは短冊切りにする。

3. 
   手順2

   鍋にサラダ油を温め、グリーンカレーペーストを弱火で炒め、色と香りを出す。

4. 
   手順3

   2に鶏肉を入れて炒める。色が変わったらココナッツミルクを入れて7〜8分煮込む。

5. 
   手順4

   3に水を加え、煮立ったらなすとたけのこを入れてアクを取りながら煮る。

6. 
   手順5

   4にナンプラー・砂糖を入れて味を調える。最後にパプリカを入れてひと煮立ちさせる。

7. 
   手順6

   器にごはんを盛り付けて５をかけ、パクチーを飾る。
   
   ※辛いのが気になる方は、トマト1個の角切りを4で入れてください。