魚介類とトマトのスープ鍋

料理手順

1. 
   手順1

   鱈は水洗いし、霜降りする。

2. 
   手順2

   あさりは砂出しをする。

3. 
   手順3

   えびは殻をむいて背ワタを取る。

4. 
   手順4

   いかは下処理をしてぶつ切りにする。

5. 
   手順5

   玉ねぎはせん切りにする。トマトは1cm角に切る。

6. 
   手順6

   鍋にサラダ油を温め、にんにくを入れて炒める。香りがしたら玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったらトマトを入れて水・白ワイン・スープの素を加える。

7. 
   手順7

   6が沸騰したら鱈を入れて、5分煮る。残りの魚介類を加え、さらに10分ほど煮る。パセリをふる。