トマトとおくらのだし浸し

料理手順

1. 
   手順1

   鍋にaを入れ、煮立てる。

2. 
   手順2

   トマトはヘタをとり除く。沸騰した湯に10秒漬けてとり出し、冷水にとる。皮をむく。

3. 
   手順3

   おくらはガクをとって板ずりをする。沸騰した湯に入れて2～3分ゆで、水にはなす。

4. 
   手順4

   ボウルに2・3を入れて1を注ぎ、クッキングペーパーをかぶせ、粗熱がとれたら冷蔵庫で半日漬ける。

5. 
   手順5

   大葉はせん切りにして水にはなす。

6. 
   手順6

   器に4のトマトと半分に切ったおくらを盛り付け、漬け汁をかける。おろししょうがと水気をきった5を添える。