サーモンと彩り野菜のアクアパッツァ

料理手順

1. 
   手順1

   あさりは砂出しする。

2. 
   手順2

   サーモンは3等分に切り、塩・こしょうして薄力粉をまぶす。

3. 
   手順3

   にんにくは縦半分にして芯をとり除き、潰す。パプリカは乱切りにする。

4. 
   手順4

   フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、弱火にかけて香りがしてきたら2を入れて焼く。

5. 
   手順5

   サーモンに焼き色がついたら裏返し、あさり・ミニトマト・白ワインを入れる。蓋をして蒸し煮にする。

6. 
   手順6

   あさりの口が開いたら水を入れ、ブロッコリー・パプリカを加えて5分ほど煮込み、塩・こしょうで味を調える。