えびとチンゲン菜の塩炒め

料理手順

1. 
   手順1

   えびは背わたをとり、塩・片栗粉を入れて混ぜ、水洗いして水気をふきとる。

2. 
   手順2

   長ねぎは縦半分に切って斜め切りにする。しょうがは1.5cm角の薄切りにする。

3. 
   手順3

   チンゲン菜は茎と葉を分け、それぞれひと口大に切る。

4. 
   手順4

   フライパンにサラダ油・2を入れて火にかける。香りがしたら1を入れて炒める。えびの色が変わったらチンゲン菜を茎・葉の順に加えて、チンゲン菜の色が鮮やかになるまで炒める。