サーモン西京漬とじゃが芋のグラタン

料理手順

1. 
   手順1

   サーモンはひと口大に切る。

2. 
   手順2

   じゃが芋はいちょう切りにする。耐熱容器に入れてラップをし、600Wのレンジで3分ほど加熱する。

3. 
   手順3

   しめじは石突をとり、小房に分ける。長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。

4. 
   手順4

   ブロッコリーはゆでる。

5. 
   手順5

   フライパンにサラダ油を温め、2・3を入れて炒める。しめじに火が通ったら塩・こしょうして端に寄せ、1を入れて焼く。具材に火が通ったら、耐熱皿に盛り付ける。

6. 
   手順6

   鍋にバターを温め、薄力粉を入れ、3分ほど炒める。ひと肌に温めた牛乳を加えてのばす。aを加えてとろみがつくまで煮詰め、塩・こしょうで味を調える。

7. 
   手順7

   5に4をのせ、6をかけてチーズをのせる。

8. 
   手順8

   7をトースターに入れ、チーズに焼き色がつくまで焼く。