だし香るひじき煮の豆腐ハンバーグ

料理手順

1. 
   手順1

   豆腐は重石をして1〜2時間おいて水気を切り、潰す。

2. 
   手順2

   ボウルに1・鶏挽き肉・片栗粉を入れ、よく混ぜる。

3. 
   手順3-1

   2にだし香るひじき煮と塩・こしょうを入れて混ぜ合わせる。

4. 
   手順3-2

   4等分して小判形にする。

5. 
   手順4

   フライパンにサラダ油を温め、3を入れて表面に焼き色をつけ、ひっくり返して弱火にして蓋をし、中まで火を通す。

6. 
   手順5

   小ねぎは小口切りにする。

7. 
   手順6

   鍋にだし香るつゆ・水を入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

8. 
   手順7

   器に4を盛り付け、6のあんをかけ、5をのせる。