しじみ汁

料理手順

1. 
   手順1

   しじみは砂出しする（水1ℓに対して、塩大さじ1程度）。殻をこすり合わせてよく洗う。

2. 
   手順2

   鍋にだし汁と1のしじみを入れて火にかける。

3. 
   手順3

   長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。

4. 
   手順4

   2のしじみの口が開いたら、味噌を溶き入れる。

5. 
   手順5

   長ねぎを入れて器に盛り付け、粉山椒をふる。