シュラスコ風ステーキ モーリョ添え

料理手順

1. 
   手順1

   牛肉は黄金の味を揉みこみ、冷蔵庫でひと晩漬ける。焼く30分前に室温に戻す。

2. 
   手順2

   フライパンにサラダ油大さじ1を温め、1を入れる。強火で肉の表裏を約1分ずつ、側面を30秒ずつ焼く。弱火にして水50mlを加え、10分ほど蒸し焼きにする。
   ※肉にしっかり火を通したい場合は、水を足して蒸し時間を増やしてください。

3. 
   手順3

   アスパラは根元の皮をむいて3等分に切る。パプリカ（赤）は種をとって縦4等分に切る。エリンギは縦4等分にする。ミニトマトはヘタをとる。

4. 
   手順4

   フライパンにサラダ油大さじ1を温め、3・ヤングコーンを焼く。

5. 
   手順5

   モーリョを作る。野菜はみじん切りにしてパセリ・aの調味料と合わせる。

6. 
   手順6

   2を食べやすい厚さに切る。

7. 
   手順7

   器に4・6を盛り付け、5を添える。