塩銀鮭とじゃが芋の煮物

料理手順

1. 
   手順1

   干し椎茸は戻す。

2. 
   手順2

   塩銀鮭はウロコをとってひと口大に切り、霜降りする。

3. 
   手順3

   じゃが芋は皮をむいて乱切りにして水にはなす。ごぼうは乱切りにして水にはなす。人参は乱切りにする。干し椎茸は半分に切る。

4. 
   手順4

   絹さやはゆでてせん切りにする。

5. 
   手順5

   鍋に3を入れ、だし汁・酒・椎茸の戻し汁を入れ、落とし蓋をして煮る。じゃが芋に火が通ったら2を入れる。aを加えて汁気が少なくなるまで煮る。

6. 
   手順6

   器に5を盛り付け、4を飾る。