ほたるいかのカレーパエリア

料理手順

1. 
   手順1

   米はといでザルに上げ、水気を切っておく。

2. 
   手順2-1

   玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうする。ピーマン・トマトは1cm角に切る。

3. 
   手順2-2

   えびは背わたを取る。ほたるいかは軟骨を取る。

4. 
   手順3

   フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ玉ねぎ・にんにくを炒める。次に鶏肉・ピーマンをさっと炒める。さらに残りのオリーブオイルと1を加え、よく炒める。米が透き通ってきたら、あさり・えびを加え、白ワイン・水・スープの素・塩・こしょう・カレー粉を入れて沸騰させる。

5. 
   手順4-1

   3の表面を平らにして、トマトを入れて蓋をして、弱火で20〜25分炊く。火を止め、ほたるいかを入れて5分ほど蒸らす。

6. 
   手順4-2

   食べるときにレモン汁をかける。