スモークサーモンの押し寿司

料理手順

1. 
   手順1

   玉ねぎは薄切り、きゅうりはせん切りにして塩でもむ。さっと水洗いする。水気をしぼり、マヨネーズで和える。

2. 
   手順2

   すし酢とレモン汁を合わせる。温かいごはんに入れて酢めしを作る。せん切りにしたガリ(しょうが甘酢漬け)と白ごまを混ぜる。

3. 
   手順3-1

   型に2の酢めしを敷き詰め、半量のサーモンと1を敷き詰める。

4. 
   手順3-2

   残りの2を詰め、サーモンをのせて押す。

5. 
   手順4

   3を型から出して、食べやすく切る。