海鮮トマト鍋

料理手順

1. 
   手順1

   鱈は食べやすく切り、かきと一緒に日本酒をふりかけて霜降りする。あさりは砂出しをする。海老は殻をむき背ワタをとって日本酒をふる。

2. 
   手順2

   じゃが芋は乱切りにする。玉ねぎは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。

3. 
   手順3

   トマトは角切りにする。

4. 
   手順4

   鍋にオリーブオイルを入れてにんにくを炒める。香りがしたら、じゃが芋と玉ねぎを入れて炒める。

5. 
   手順5

   4に日本酒を入れてひと煮立ちさせ、アルコールをとばす。

6. 
   手順6

   5に3・水・コンソメを入れて煮る。じゃが芋に火が通ったら、他の具材を加えて5分ほど煮る。

7. 
   手順7

   塩・こしょうで味を調える。最後にチーズとブロッコリーを加える。