ビーフとシーフードのあいがけカレー
- レシピナビ：2022年2月号
ひと皿で2度おいしい! 隠し味のチョコでコクをプラスしました。
材料（5人分）
ビーフカレー |
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|---|---|
| 牛肉薄切り | 200g |
| 塩・こしょう | 少々 |
| エスビーカレー粉 | 小さじ2 |
| 玉ねぎ | 100g |
| じゃが芋 | 1個 |
| 人参 | 100g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 水 | 3カップ |
| エスビーディナーカレー | 1/2箱（97g） |
| チョコレート | 30g |
シーフードカレー |
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| 肉厚もちいか | 100g |
| シーフードミックス | 100g |
| 塩・こしょう | 少々 |
| エスビーカレー粉 | 小さじ2 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 水 | 3カップ |
| エスビーディナーカレー | 1/2箱（97g） |
| チョコレート | 30g |
| ごはん | 750g |
付け合わせ |
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| ゆで卵 | 3個 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| 細切りチーズ | 適量 |
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| 赤玉ねぎ | 100g |
| いろいろ使える まろやか酢 | 50cc |
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| 人参 | 100g |
| いろいろ使える まろやか酢 | 50cc |
料理手順
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ビーフカレー1牛肉はひと口大に切って塩・こしょうしてカレー粉をまぶす。
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ビーフカレー2玉ねぎ・じゃが芋・人参はひと口大に切る。
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ビーフカレー3鍋にサラダ油を温め、1を炒めてとり出す。
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ビーフカレー43に2を入れて炒め、水を加えて野菜に火が通るまで煮る。
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ビーフカレー54に3を戻し入れ、いったん火を止めてルウを加える。ルウが溶けたら再び加熱してチョコレートを入れて混ぜる。
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シーフードカレー1シーフードは塩・こしょうしてカレー粉をまぶす。
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シーフードカレー2玉ねぎは薄切りにする。
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シーフードカレー3
鍋にサラダ油を温め、1を炒めてとり出す。
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シーフードカレー4
3に2を入れて炒め、水を加えて、火が通るまで煮る。
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シーフードカレー5
4に3を戻し入れ、いったん火を止めてルウを加える。ルウが溶けたら再び加熱してチョコレートを入れて混ぜる。
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付け合わせゆで卵は半分に切る。人参・赤玉ねぎはせん切りにして、それぞれまろやか酢に漬ける。
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盛り付け器にごはんを盛り付け、ビーフカレー・シーフードカレーをかけ、付け合わせ・ベビーリーフ・細切りチーズを添える。
