ぶりとしじみのトマトスープ煮込み

料理手順

1. 
   手順1

   ぶりは半分に切る。赤えびは背ワタを取る。しじみは砂出しする。

2. 
   手順2

   にんにくは潰す。玉ねぎ・セロリはみじん切りにする。

3. 
   手順3

   鍋にオリーブオイル・にんにくを入れて火にかける。香りがしたら玉ねぎ・セロリを入れて炒める。

4. 
   手順4

   3に魚介を入れてサッと炒め、白ワイン・トマト水煮・スープの素を入れて煮る。

5. 
   手順5

   魚介に火が通ったら塩・こしょうで味を調える。

6. 
   手順6

   5を器に盛り付け、パセリを飾る。