トマト味噌の鯖味噌煮

料理手順

1. 
   手順1

   トマト味噌を作る。トマトは1cmの角切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を温め、トマトを炒める。トマトの水気がでてきたら味噌を加えて混ぜ、少し煮詰める。

2. 
   手順2

   鯖は半分に切り、皮目に切れ目を入れる。

3. 
   手順3

   しょうがはせん切りにする。

4. 
   手順4

   小松菜はゆでて3cm長さに切る。

5. 
   手順5

   長ねぎは3cm長さに切る。フライパンにサラダ油小さじ1を温め、長ねぎを焼いて取り出す。

6. 
   手順6

   5にサラダ油小さじ2を足して2の両面を焼く。

7. 
   手順7

   6に煮汁としょうがを入れる。沸騰したらアクを取って火を弱め、10分ほど煮る。

8. 
   手順8

   7を器に盛り付け、4・5を添える。