鮭と秋野菜のちゃんちゃんホイル焼き

料理手順

1. 
   手順1

   鮭とほたては塩・こしょうする。

2. 
   手順2

   れんこんは7㎜厚さのいちょう切りにする。里芋は皮をむいて半月切りにする。人参は皮をむいて輪切りにする。竹串がすっと刺さるまで下ゆでする。

3. 
   手順3

   しめじは石突をとって小房に分ける。えのきは石突をとって2等分に切る。

4. 
   手順4

   万能ねぎは小口切りにする。

5. 
   手順5

   合わせ味噌を作る。

6. 
   手順6

   アルミ箔にバターを塗り、えのきをのせる。

7. 
   手順7

   6に鮭・ほたて・2・しめじをのせる。鮭に5の味噌を塗って包み、トースターで15分ほど加熱する。

8. 
   手順8

   鮭に火が通ったらアルミ箔の口をあけ、味噌に焼き色がつくまでさらに焼く。

9. 
   手順9

   器に盛り付け、万能ねぎ・イクラをのせる。チーズとオニオンのフォカッチャを添える。