骨付き肉のやわらかトマト煮

料理手順

1. 
   手順1

   豚肉バックリブは塩・こしょうして周りに小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を温め、表面を焼く。

2. 
   手順2-1

   トマトは湯むきして角切りにする。玉ねぎはくし形切りにする。

3. 
   手順2-2

   セロリはひと口大に切る。

4. 
   手順3

   鍋にバターを溶かし、玉ねぎ・セロリを炒める。トマト・赤ワイン・トマトソース缶・水・スープの素を入れる。1を加えて弱火で40分ほど煮込む。最後に塩・こしょうで味を調える。

5. 
   手順4-1

   ブロッコリーはゆでる。

6. 
   手順4-2

   じゃが芋は皮をむいて乱切りにしてゆで、粉ふき芋にして塩・こしょうする。

7. 
   手順4-3
8. 
   手順5

   器に3・4を盛り付ける。