豚肉とほうれん草のあんかけ焼きそば

料理手順

1. 
   手順1

   豚肉はひと口大に切る。

2. 
   手順2-1

   白菜は葉と茎に分け、食べやすい大きさに切る。人参は飾り切りにする。玉ねぎはくし型切りにする。ほうれん草はゆでて3cm長さに切る。

3. 
   手順2-2

   きくらげは戻して石突をとり、食べやすく切る。

4. 
   手順3

   中華鍋にサラダ油大さじ2を温め、豚肉・玉ねぎ・白菜の茎・人参・白菜の葉・きくらげの順に炒める。

5. 
   手順4

   3へ酒をふりかけ、鶏がらスープを入れる。aで味をつけ、2～3分煮る。ほうれん草を加えて水溶き片栗粉でトロミをつけ、最後にごま油を入れる。

6. 
   手順5

   焼きそばは袋のままレンジに入れて温まるまで約1分30秒加熱する。フライパンに多めのサラダ油を温め、焼きそばを入れて広げ、両面焼き色をつける。

7. 
   手順6

   5を器に盛り付け、4をかける。