秋鮭のムニエル

料理手順

1. 
   手順1

   鮭は塩・こしょうする。

2. 
   手順2

   じゃが芋はひと口大に切って粉ふき芋にする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。

3. 
   手順3

   エリンギは輪切りにする。フライパンにサラダ油小さじ2を温め、焼き色がつくまで焼き、塩・こしょうする。

4. 
   手順4

   3のフライパンにバター・サラダ油大さじ1を温め、1の鮭に小麦粉をまぶして焼く。

5. 
   手順5

   器に2・3・4を盛り付ける。くし形に切ったレモンを添える。