echigo salad れんこんの味噌マヨグラタン

料理手順

1. 
   手順1-1

   れんこんは皮をむいて大き目の乱切りにし、酢水（分量外）にはなしてアクを抜き、さっとゆでる。えびの尾は殻をむく。

2. 
   手順1-2
3. 
   手順2

   aを混ぜ合わせる。

4. 
   手順3

   2に1・ほたてを入れて和える。

5. 
   手順4

   3を耐熱皿に盛り付け、210℃の電気オーブンに入れて10分ほど焼く（ガスオーブンの場合は200℃で10分）。