きのこたっぷりの鴨鍋

料理手順

1. 
   手順1

   ごぼうは大きめの笹がきにする。

2. 
   手順2-1

   みず菜は5cm長さに切る。

3. 
   手順2-2

   長ねぎは3cm長さに切る。フライパンにサラダ油を温め、長ねぎを入れて周りに焼き色をつける。

4. 
   手順3

   椎茸は石突を取って2等分に切る。しめじ・えのきは石突を取って小房に分ける。エリンギは薄切りにする。

5. 
   手順4

   鍋にaを合わせ、ひと煮立ちさせ、合鴨鍋セットとほかの具を加えて煮る。食べるとき好みで柚子こしょうを添える。