鮭の焼き浸し 野菜添え
- レシピナビ:2006年12月号
さっぱりかつ、ジューシーな世界。
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材料(4人分)
生鮭(さけ) | 4切れ |
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酒 | 少々 |
エリンギ | 2本 |
かぼちゃ | 100g |
漬け汁 |
|
醤油 | 小さじ2 |
だし汁 | 大さじ2 |
砂糖 | 大さじ1 |
柚子のしぼり汁 | 少々 |
七味唐辛子 | 少々 |
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料理手順
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手順1
鮭は酒少々をふりかけ、10分おく。
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手順2
エリンギとかぼちゃは食べやすい大きさに切る。
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手順3
漬け汁をあわせておく。
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手順4-1
鮭とエリンギとかぼちゃを焼き、熱いうちに3へ漬け込む。
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手順4-2