鮭の焼きびたし

料理手順

1. 
   手順1-1

   大根は縦の千切りにし、葉の部分はサッとゆでて細かく刻む。

2. 
   手順1-2

   千切りの大根と混ぜて塩少々を振り、４〜５時間浅漬けにする。

3. 
   手順2

   鮭は白焼きにして皿に盛りつけ、1の大根漬けをたっぷり添える。鮭をほぐして大根漬けとまぜながらいただく。
   
   ＊ 醤油をさっとたらして、お好みの加減でいただきます。