雪国まいたけ入りもやし鍋
- レシピナビ：2006年10月号
もやしのしゃっきり感がたまらないアクセント。 まいたけとしめじの贅沢なお鍋。もちろんスープは最後の一滴まで。
材料（4人分）
| 雪国もやし | 2袋（400g） |
|---|---|
| 雪国きのこ類（雪国まいたけ、雪国ぶなしめじ） | 各1パック |
| 豚バラ肉 | 200g |
| ねぎ | 2本 |
| 鷹の爪 | 2本 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 味噌 | 120g |
| ダシ汁 | ６カップ(1200cc) |
料理手順
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手順1豚バラ肉はひと口大に、ねぎは薄めの斜め切りにする。きのこ類は食べやすい大きさに割く。
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手順2鷹の爪は種を取っておく。
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手順3フライパンにサラダ油を温め2を入れ、豚バラ肉を炒めてから、きのこ類を入れ、しんなりするまで一緒に炒める。
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手順4鍋にダシ汁６カップを煮立て、味噌を入れてまぜ合わせる。
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手順5土鍋に4と3と雪国もやしを入れ、ひと煮立ちさせる。
＊ お好みでバターをトッピングしても美味しいですよ。
