レバーペースト

料理手順

1. 
   手順1

   鶏レバーは洗って水を切り、脂肪と筋、血を除きながら小さく切る。

2. 
   手順2

   鍋にａを入れ、ひと煮立ちしたら1を入れて５〜６分ゆで、汁気を切る。

3. 
   手順3

   フライパンにバターを温め、玉ねぎみじん、にんにくみじんを炒め、塩小さじ１/４で味を調える。

4. 
   手順4

   フードプロセッサーにゆでた2と3を入れ、塩・こしょうとブランデーを加えて混ぜてから、クリームチーズを入れて再び混ぜる。
   
   ＊ 軽くトーストしたパンやセロリにのせていただきます。