さんまごはん

料理手順

1. 
   手順1

   さんまは頭と尻尾を切り落とし２等分し、内臓を取り除き、ａに20分ほどつけておく。フライパンにサラダ油を熱し、さんまを焼いてから身をほぐしておく。

2. 
   手順2

   しめじは石づきをとり、小房に分ける。

3. 
   手順3

   ごぼうは笹がきにし、酢水でアクを抜き、水洗いする。

4. 
   手順4

   鍋に米、昆布だしを入れｂとしめじ、ごぼう、さんまを入れて炊く。

5. 
   手順5

   かきのもとを酢を入れてゆがき、ザルにあける。

6. 
   手順6

   生姜は、針生姜にする。

7. 
   手順7

   炊き上がった4を器に盛り、5のゆでたかきのもと、6の針生姜を飾る。