蒸しなす

料理手順

1. 
   手順1-1

   なすはへたをとり縦2等分にする。皮に斜め格子の切れ目を入れる。

2. 
   手順1-2

   明ばんと薄い塩水につけてアクを抜き色を出し、水気を切る。

3. 
   手順2

   長ねぎは白髪ねぎにする。

4. 
   手順3

   しょうがは千切りにする。

5. 
   手順4

   合わせ調味料aを合わせておく。

6. 
   手順5

   1のなすを皿に並べ、沸騰した蒸し器に入れて12〜13分蒸す。蒸しあがったら冷まし、さらに冷蔵庫で冷やす。

7. 
   手順6

   5の上に2と3をのせ、食べる直前に4をかける。