三ツ星ハンバーグ

料理手順

1. 
   手順1

   じゃが芋は皮をむいてひと口大に切ってゆでる。やわらかくなったらお湯をきって粉ふき芋にする。塩・こしょうで味をつける。

2. 
   手順2

   ブロッコリーは小房に分けてゆでる。

3. 
   手順3

   人参は皮をむいて輪切りにする。鍋にバターを溶かして人参を炒める。水・塩・砂糖・酒を入れて煮含める。

4. 
   手順4

   ハンバーグは少し広げ、真ん中をへこませてフライパンに入れる。強火で両面に焼き色をつける。火を止めて100㏄の熱湯を入れ蓋をして、10分ほど蒸し焼きにして取り出す（竹串を刺して透明な汁がでればよい）。

5. 
   手順5

   4のフライパンの油をふきとってaを入れて煮立たせる。

6. 
   手順6

   器に1・2・3・4を盛り付け、5のソースをかける。