石狩鍋

料理手順

1. 
   手順1-1

   生鮭は3㎝角に切り、塩をふって霜降りする。

2. 
   手順1-2

   こんにゃくは下ゆでしてちぎる。

3. 
   手順1-3

   じゃが芋・人参・大根は乱切りにして下ゆでする。

4. 
   手順1-4

   ごぼうは乱切りにする。

5. 
   手順2

   長ねぎは斜め切りにする。

6. 
   手順3

   鍋に昆布だしを入れて1を並べて入れる。火が通ったら酒粕・味噌を入れ、2の長ねぎを加える。最後に醤油を入れる。