味噌もつ鍋

料理手順

1. 
   手順1

   もつは霜降りする。

2. 
   手順2

   大根はいちょう切りにして下ゆでする。

3. 
   手順3

   キャベツはひと口大に切る。長ねぎは斜め切りにする。にらは5cm長さに切る。もやしは根を取る。

4. 
   手順4

   鍋に水・酒を入れて煮立て、鶏がらスープの素を入れる。1のもつを入れて10分ほど煮てにんにく・赤唐辛子を入れて味噌を溶き入れる。

5. 
   手順5

   4に2を入れて煮込む。大根が透き通ってきたら3を入れる。