豚肉のピカタ弁当
- レシピナビ：2006年8月号
ゆで卵も漬けるだけで、ひと味変わる。豚肉だってひと手間だけで違いが出ます。
材料（4人分）
| 豚肉のピカタ | 下記参照 |
|---|---|
| 卵の味噌漬け | 下記参照 |
| かぼちゃの煮物 | 下記参照 |
| 人参ともやしのごま和え | 下記参照 |
料理手順
-
豚肉のピカタ《材料》
豚ロース肉：2枚
塩・こしょう：少々
小麦粉：適宜
卵：1個
《作り方》
1、豚ロースは４等分にそぎ切りにして、塩・こしょうし、小麦粉をつけておく。
2、卵は割りほぐしておく。
3、フライパンにサラダ油を入れ、1に2をつけて焼く。 -
卵の味噌漬け《材料》
ゆで卵：４個
＜調味料a＞
味噌：１/２カップ
酒：大さじ１
みりん：大さじ１
《作り方》
1、ａの調味料を合わせ、ゆで卵を漬けて、一晩おく。 -
かぼちゃの煮物《材料》
かぼちゃ：１/４個
厚揚げ：１/２枚
いんげん：５〜６本
だし汁：ひたひた
酒：大さじ1
醤油：大さじ1.5
《作り方》
1、かぼちゃ・厚揚げは食べやすい大きさに切る。
2、いんげんはゆでて長さ3cmに切っておく。
3、鍋に1と2を入れ、ひたひたのだし汁を入れて火にかける。煮立ったら酒・醤油を入れて煮る。 -
人参ともやしのごま和え《材料》
人参：5cm
もやし：１/２袋
いんげん：2本
白ごま：少々
薄口醤油：少々
《作り方》
1、人参は千切りにする。
2、1ともやしをゆでておく。
3、いんげんはゆでて斜め切りにする。
4、1、2、3をボウルに入れ、ごまを指でひねりながら入れ、薄口醤油を入れ味をつける。
