ゴーヤの炒め物

料理手順

1. 
   手順1-1

   にがうりは縦半分にしてから種をとりのぞき、薄切りにする。

2. 
   手順1-2

   長なすは食べやすい大きさに切って水にはなし、アク抜きをする。

3. 
   手順2

   フライパンに油を熱し、長なすを炒める。次に強火にしてにがうりを入れ、酒、砂糖、味噌の順に加えて炒める。最後に香りづけで醤油を入れる。

4. 
   手順3

   器に盛り付ける。
   ＊ お好みでかつお節をふりかける。