焼き鮭の和食膳

料理手順

1. 
   手順1

   鮭は白焼きにする。大根はせん切りにする。大根の葉はさっとゆでて小口切りにする。大根と葉を混ぜて塩をまぶし、しばらくおく。器に鮭と大根の浅漬けを添える。

2. 
   手順2

   長ねぎはたて半分に切って斜め薄切りにする。フライパンにサラダ油を温め、油をきったツナと長ねぎを炒める。塩・こしょう・醤油で味をつけ、卵でとじる。

3. 
   手順3

   大根・じゃが芋・人参はせん切りにする。鍋にだし汁と野菜を入れて火にかける。火が通ったら味噌を溶き入れ、牛乳を加える。