鯵のレモンじめ

料理手順

1. 
   手順1

   鯵は3枚におろし、盆ざるに身の方を上にして並べ、薄塩をふって20分ほど冷蔵庫に入れる。aを合わせた中にさっとくぐらせ、皮をとり一口大に切る。

2. 
   手順2

   きゅうりは長さ5cmに切り、かつらむきにして、薄く塩をして、しんなりしたら千切りにして冷水につける。

3. 
   手順3

   玉ねぎは千切りにして水にはなす。

4. 
   手順4

   レモンは輪切りにする。

5. 
   手順5

   bの調味料を合わせ、和風ドレッシングをつくる。

6. 
   手順6

   器に水気を切った2と3を飾り、その脇に1と4を交互に並べ、30分ほど冷蔵庫で冷やす。食べる直前に5のドレッシングをかける。