なすのはさみ揚げ

料理手順

1. 
   手順1

   なすは厚さ2cmの輪切りにして、水に放し、アクを取る。水気を切り、間に切り込みを入れる。

2. 
   手順2

   詰め物を合わせる。

3. 
   手順3

   小麦粉に卵、塩を加え、衣を作る。

4. 
   手順4-1

   1の切れ込みに片栗粉をまぶす。

5. 
   手順4-2

   2を詰め、3の衣をつけ、180度の揚げ油で揚げる。

6. 
   手順5

   好みで辛子醤油をつけていただく。