牛肉の甘辛煮弁当
- レシピナビ：2007年8月号
牛肉の甘辛煮はごはんにもお酒の肴にもとてもよく合います。もちろん、お弁当にもね。
今回は、きんぴら、厚焼き卵とお弁当の定番との組み合わせ。
夏だからこそ、ひと手間かけて食欲そそる美味しいおべんとうを。
材料（4人分）
| 牛肉の甘辛煮 | 下記参照 |
|---|---|
| わかめとしらすの酢の物 | 下記参照 |
| きんぴらごぼう | 下記参照 |
| カレー味の粉ふき芋 | 下記参照 |
| 厚焼き卵 | 下記参照 |
| こんにゃくのオランダ煮 | 下記参照 |
| のりむすび | 下記参照 |
料理手順
-
牛肉の甘辛煮《材料》
牛肉もも薄切り：200g
玉ねぎ：１/２個
醤油：大さじ1.5
酒：大さじ１
砂糖：小さじ１
サラダ油：大さじ1
《作り方》
1、牛肉は、幅3cmに切る。玉ねぎは薄切り。鍋にサラダ油を少々入れ、玉ねぎを炒める。牛肉も入れて炒め、調味料で味をつけ、煮含める。 -
わかめとしらすの酢の物《材料》
わかめ（戻したもの）：60ｇ
しらす：大さじ２
＜調味料＞
酢：大さじ４
砂糖：大さじ１
醤油：大さじ１
だし汁：大さじ１
《作り方》
1、わかめは戻しておく。しらすはさっと熱湯を通しておく。調味料を合わせておく。わかめ、しらす、調味料を合わせる。 -
きんぴらごぼう《材料》
ごぼう：１/２本
人参：１/２本
サラダ油：大さじ１
＜調味料＞
砂糖：小さじ１
酒：大さじ１
醤油：大さじ1.5
《作り方》
1、ごぼうはせん切り、人参もせん切りにする。鍋にサラダ油を温め、ごぼう・人参を炒める。調味料を入れ、煮含める。 -
カレー味の粉ふき芋《材料》
じゃが芋：2個
カレー粉：小さじ1
塩・こしょう：少々
《作り方》
1、じゃが芋はひと口大に切る。鍋に水とじゃが芋を入れてゆでる。芋に火が通ったら、水をすて、塩・こしょう・カレー粉を入れ、火の上であおり、粉をふかせる。 -
厚焼き卵《材料》
卵：3個
＜調味料＞
酒：大さじ1.5
塩：大さじ１/3
薄口醤油：小さじ２/3
砂糖：大さじ２
だし汁：１/４カップ（50cc）
《作り方》
1、卵は割りほぐし、調味料を混ぜ合わせ、厚焼き玉子を焼く。 -
こんにゃくのオランダ煮《材料》
こんにゃく：１/２枚
サラダ油：大さじ1
酒：大さじ1
醤油：大さじ1
《作り方》
1、こんにゃくを２cm角に切り、サラダ油で炒め、酒・醤油で味を調える。 -
のりむすび《材料》
ごはん： 600g
塩：適宜
のり：8枚
《作り方》
1、ごはんは俵型に握り、塩をふり、のりを巻く。
