ピーマン肉詰め

料理手順

1. 
   手順1

   むきえび、たけのこ、水で戻した椎茸はみじん切りにする。

2. 
   手順2

   ボウルに1と豚ひき肉を入れ、手でよく混ぜ合わせ、aを加えて下味をつける。

3. 
   手順3

   ピーマンは縦に２つ割りにし、はさみで周辺を丸く切り整え、内側に片栗粉（分量外）をふり、2を詰める。

4. 
   手順4

   フライパンにサラダ油を熱し、3のあんの方を下にして、最初は強火、次第に火を弱めて２〜３分焼き、焼き色をつける。

5. 
   手順5

   もやしは芽と根を取り除き、スープに酒と塩少々を加え、強火でさっとひと煮する。

6. 
   手順6

   器に4・5を盛り付ける。