よもぎだんご

料理手順

1. 
   手順1

   よもぎはよく洗い、沸騰した湯に重曹を入れ、やわらかくなるまでゆでる。ゆで上がったら水にさらす。

2. 
   手順2

   水気をよく切った1のよもぎと水150ccをあわせ、ミキサーにかける。

3. 
   手順3

   白玉粉に2を少しずつ入れ、混ぜ合わせ、耳たぶくらいの固さにする。（固かったらほんの少しずつ水を入れ調節する。）

4. 
   手順4

   3を2cmの団子にまるめ、真ん中をつぶし、沸騰した湯に入れてゆでる。浮き上がって少ししたら冷水にとる。

5. 
   手順5

   器に4を盛り付け、あんこをそえる。