かつおめし

料理手順

1. 
   手順1

   かつおは刺身（幅7mmくらいの平作り）にしておく。

2. 
   手順2-1

   すり鉢にごまを入れ、よくする。ここにaの調味料を入れ、1のかつおを漬け込む（2〜3時間）。

3. 
   手順2-2
4. 
   手順3

   器にごはんを盛り、2のかつお2〜3枚と漬け汁をほんの少し入れ、熱湯をかけ、薬味のあさつき、しそを盛って出来上がり。