鯵のムニエル弁当
- レシピナビ：2007年5月号
鰺はこれからが旬。新潟ではとてもたくさん獲れるから値段も安くなります。使わない手はないですよ。
材料（4人分）
| 鯵のムニエル | 下記参照 |
|---|---|
| ひと口がんも | 下記参照 |
| キャベツと人参のごま和え | 下記参照 |
| のりのり卵焼き | 下記参照 |
料理手順
-
鯵のムニエル《材料》
鯵(あじ)：2尾
塩・こしょう：少々
小麦粉：適宜
カレー粉：大さじ１
サラダ油：大さじ２
《作り方》
1、鯵は3枚におろし、食べやすい大きさに切り、塩・こしょうする。水気をふき取り小麦粉とカレー粉をあわせたものをつける。フライパンにサラダ油を熱して焼く。 -
ひと口がんも《材料》
がんも：8個
＜調味料＞
だし汁：ひたひた
酒：大さじ2
醤油：大さじ2.5
みりん：大さじ1
《作り方》
1、がんもは油抜きをして、調味料で煮含める。 -
キャベツと人参のごま和え《材料》
キャベツ：3枚
人参：3cm
＜和え衣＞
すりごま：大さじ2
砂糖：大さじ1
醤油：小さじ2
《作り方》
1、キャベツと人参は千切りにして、さっとゆで、ごま和えにする。 -
のりのり卵焼き《材料》
卵：3個
のり：1/2枚
＜調味料＞
だし汁：50cc
砂糖：大さじ2
塩：小さじ1/3
薄口醤油：大さじ2/3
酒：大さじ1.5
《作り方》
1、卵を割りほぐし、調味料で味をつけ、細かくちぎったのりをいれ卵焼きを作る。
