れんこんときのこの辛子和え

料理手順

1. 
   手順1

   れんこんは薄く半月切りにして、酢水に放す。えのき茸は半分に切る。しらたきはサッと湯煮する。

2. 
   手順2

   れんこんは水気を切り、油でサッと炒め、えのき茸としらたきを加えて炒め、aを加える。汁気がなくなるまで炒め煮し、ザルにあげて冷ます。

3. 
   手順3

   bを合わせて辛子醤油を作り2の具を和える。